restaurant


Restaurant

Het restaurant in moderne stijl biedt plaats aan ruim 60 personen , in de warme momenten van het jaar is het toch aangenaam vertoeven dankzij de airconditioning. Met een speelkelder en een kinderkaart kunnen onze kleinsten moeiteloos opgevangen worden. U kunt kiezen uit een ruime kaart of all-in menu, seizoen-suggetsies worden ook aangeprezen
Menukaart Suggesties Nagerechten Menu's buikje rond

Goed begonnen is... Tompouce van verse Noordzeegarnaaltjes met zure room & avocado Tompouce aux crevettes grises accompagnées de crème fraîche et avocat 14,00€ Carpaccio van filet mignon met lavendeldressing & parmezaanschilfers Carpaccio de filet mignon parfumé de lavende et parmesan 14,00€ Krokant gebakken kalfszwezerik met boschampignons & witlof uit volle grond Escalope de ris de veau croustillante aux champignons des bois et chicons 15,00€ Drie bereidingen van gebakken coquilles op chefs wijze Tryptique de coquilles à la façon du chef 15,00€ Le moment sûprème Paling bereid in de room / in't groen of gebakken Anguilles à la crème, au vert ou meunière 23,00€ Panaché van verse noordzeevis met hertoginnenkrans & julienneslierten Panaché de poisson frais à la facon du chef 25,00€ Op vel gebakken grietfilet omringd van preisnippers & asperges La barbue poêlée accompagnée de poireaux et de pointes vertes de Nice 25,00€ *Filet mignon met groene pepertjes geflambeerd met cognac* Le filet de boeuf au poivre vert flambé au cognac 20,00€ Ierse rib-eye met verse béarnaisesaus & krokant slaatje *Le rib-eye d'Irlande, sauce béarnaise et salade croquante* *20,00€* Gebakken konijnfilet met sjalotjes & Keizer Karel Roasti taartje en groentjes uit volle grond Filet de lapin à l'échalot & Charles Quint, Tarte de roasti & bouquet de petit légumes 22,00€ Als kers op de taart... Crème brûée *Crème brûlée* *8,00€* Dame Blanche 'New Style' *Dame blanche 'Style nouveau'* *7,50€* Warme sabayon met Marsalawijn & bolletje vanilleijs *Sabayon au Marsala à la glace de vanille* *8,00€* Drieluik van chocolademousse met vanillesaus *Trio de mousse au chocolat sauce vanille* *7,50€* Moelleux van chocolade met Baileysroom& pistache-ijs *Moelleux au chocolat, chantilly au Baileys et la glace de pistache* *9,00€* Drie kleine dessertjes op 'n rij *Chocolademousse - crème brûlée - sorbet* *Trio de desserts* *9,00€* Irish koffie *Café Irlandais* *7,50€* Riddermenu Cava mas d’ancosa met fijne proevertjes ********** Risotto met eekhoorntjesbrood & gebakken kalfszwezeriken crumble van hazelnoten ******** Navarin van kreeft en groentjes uit volle grond ******** Haasje van hertenkalf met gekarameliseerde zilveruitjes mousseline van bloemkool & canneloni van butternut salieaardappeltjes ******** Creatie van Keuleman appeltjes met z'n sorbet** Tasje van het zwarte goud met huisgemaakte koekjes Met aangepaste wijnen : Charme de Mauriac 2009 ‘Pays d’Oc’ Tour Labatut 2008 ‘Montagne Saint Emilion’ Tafelwater inbegrepen € 55 Dit menu wordt enkel geserveerd per tafel Suggesties Lotte met preisnippers,groene asperges en zalf van broccoli, aardappelduchesse 25€ Wijntip : Glas Graves Chateau les Clauzots 6,00 € druif: Sauvignon blanc,Semillon, Ugni Blanc,Muscadelle *Duo van vers gebakken zeetong 'Belle Meunière' met frietjes* *25€* Wijntip : Glas Charme de Mauriac (Lanquedoc) 5,00 € druif: Sauvignon blanc, Colombard Op vel gebakken fazantborst met roasti-taartje wintergroentjes & gevuld cox appeltje 25€ Wijntip : Glas Baron Amado 'Tempanillo' (Spanje) 4,50 € druif: Tempranillo Hazenrugfilet met poivradesaus pommes dauphine wintergroentjes & canneloni van butternutpompoen 25€ Wijntip : Glas Chateauneuf-du-Pâpe (Domaine de Palestor) 9,00 € Hertehaasje à l' échalot " bordelaise" pommes dauphine wintergroentjes & verse vijg 25€ Wijntip : Glas Moulin d'Angludet (Margaux) 9,00 € druif: Cabernet Sauvignon , Merlot, Cabernet Franc
Menu buikje rond ( februari & maart) Aperitief met wachtbordje ******** Noorse créatie van ambachtelijk gerookte vissoorten Of Onder korst gebakken velouté van Zeeuwse mosseltjes ******** Steenbolkfilet in aardappeljasje met puree van waterkers en bospaddestoelen Of Gebakken konijnfilet met sjalotjes & Keizer Karel roasti-taartje en groentjes uit volle grond ******** Vier dessertjes op 'n rij ( nougat glacé - chocolademousse - crème brûlée - marsh mellow ) Of Puntzakje met oliebollen Koffie naar believen met huisgebakken koekjes Wijnen inbegrepen ** 40 € Menu geldig vanaf 3/02/2012 t.e.m. 2/04/2012 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Menu buikje rond ( dec. & jan.)** Aperitief met wachtbordje ******** Duo van ree & haaspastei met uienkonfijt & briochebroodje Of Bouillabaisse van noordzeevis ******** Médaillons van varkenshaasje & vlinderscampi in tempura met een puree van topinambour Of Snoekbaarsfilet met butternutpompoen en wokgroentjes omringd van aardappelparels ******** Moelleux van pure chocolade met pistacheijs en baileysroom Of Tiramisu met speculoos ******** Koffie naar believen met huisgebakken koekjes Wijnen inbegrepen 40 € Menu geldig vanaf 1/12/2011 t.e.m. 30/01/2012
Snacks zoals boterham met hesp , spaghetti , croques zij geen enkel probleem. Ribbetjes zijn te verkrijgen op aanvraag. Al onze gerechten worden met dagverse producten bereid .